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Sabías que existe una gran variedad de recetas para sancochos, todos con la misma base y al igual que en muchos países de Latinoamérica, en nuestro país es un caldo espeso con diferentes víveres, carnes y legumbres.
Tenemos diferentes variantes y aquí te las cuento:
• El sancocho blanco: compuesto de pollo.
• Siete carnes: se realiza con diversos tipos de aves, cerdo, carne de vaca y a veces, también chivo. Tambien puede realizarse con carnes ahumadas, chuletas, costillitas, longaniza.
• El sancocho de granos: se realiza a base de habichuelas, rojas principalmente o guandules verdes.
• El sancocho prieto: Toma su color el plátano verde, el rulo y guineos tiernos los cuales aportan este color con su mancha, junto a los demás condimentos, víveres, tubérculos, legumbres y carnes variadas.
Hasta una canción en su honor existe, ¿La has escuchado?
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