En el aceite sofreír la zanahoria, la cebolla, el apio, los hongos y el jengibre, dejar cocinar hasta que la zanahoria este tierna.
Mientras combina salsa de soya, salsa hoisin, salsa de ostras.
Vierte el arroz al sofrito, incorpora los ingredientes de la salsa, el puerro y los huevos, mezcla y sirve.