Llevar al fuego una olla de fondo grueso con el agua, cuando rompa el hervor vierta el arroz, la canela y un pedazo de la cáscara del limón, cocinar a fuego suave hasta que el arroz absorba toda el agua.
Verter la leche caliente y continuar la cocción a fuego suave, tratando de que no se pegue.
Anadir el azúcar, la sal y 5 minutos después la Leche Evaporada CARNATION, se mueve suavemente para unir.
Agrega las pasas. Dejar espesar un poco, al enfriar espesa más. Servir con canela en polvo por encima.