Jaqueline Henriquez

ARROZ INTEGRAL CON CARNE DE SOYA Y VEGETALES

Yields1 Serving
 4 Onzas de carne de soya deshidratada
 2 Cucharadas de aceite
 2 Cucharadas de orégano seco
 1 Cebolla picada
 2 Tazas de apio picado
 1 Calabacín picadito
 1 Taza de puerrón picadito
 4 Dientes de ajo majados
 2 Zanahorias ralladas
 2 Tazas de tomates pelados y picados
 2 Pimientos picaditos
 ¼ Taza de puerro picado
 3 Cucharadas de salsa de soya
 2 Tazas de arroz integral cocido
 Sal y pimienta
 Queso mozzarella y crema agria para servir
1

Hidratar la soya con agua hasta cubrirla por 30 minutos.
En el aceite sofreír la cebolla y ajo por dos minutos, incorporar zanahoria, pimientos, continuar la cocción por 3 minutos más, verter tomates, puerro, soya, agua caliente hasta cubrir por completo, condimentar la soya, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que se evapore casi todo el líquido.
Verter el arroz integral, unir bien, rectificar la sal y servir.

Ingredients

 4 Onzas de carne de soya deshidratada
 2 Cucharadas de aceite
 2 Cucharadas de orégano seco
 1 Cebolla picada
 2 Tazas de apio picado
 1 Calabacín picadito
 1 Taza de puerrón picadito
 4 Dientes de ajo majados
 2 Zanahorias ralladas
 2 Tazas de tomates pelados y picados
 2 Pimientos picaditos
 ¼ Taza de puerro picado
 3 Cucharadas de salsa de soya
 2 Tazas de arroz integral cocido
 Sal y pimienta
 Queso mozzarella y crema agria para servir

Directions

1

Hidratar la soya con agua hasta cubrirla por 30 minutos.
En el aceite sofreír la cebolla y ajo por dos minutos, incorporar zanahoria, pimientos, continuar la cocción por 3 minutos más, verter tomates, puerro, soya, agua caliente hasta cubrir por completo, condimentar la soya, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que se evapore casi todo el líquido.
Verter el arroz integral, unir bien, rectificar la sal y servir.

ARROZ INTEGRAL CON CARNE DE SOYA Y VEGETALES