ATÚN A LA PLANCHA

Name: ATÚN A LA PLANCHA
Ingredients: 1 Libra de filete de atún fresco.; ¼ Taza de vinagre balsámico.; 3 Dientes de ajo, majados.; ½ Cda. de jengibre, rallado.; 2 Cdas. de azúcar parda.; 2 Cdas. de aceite vegetal.; 1 Cebolla, picadita.; ½ Cda. ajonjolí tostado.; ¼ Taza salsa de soya.; 2 Cdas. de puerro, picado.; 1 Cdta. aceite de ajonjolí.

jacqueline henriquez

hace 8 años

Authorjacqueline henriquezCategoryPescados y Mariscos

Yields1 Serving

1 Libra de filete de atún fresco.

¼ Taza de vinagre balsámico.

3 Dientes de ajo, majados.

½ Cda. de jengibre, rallado.

2 Cdas. de azúcar parda.

2 Cdas. de aceite vegetal.

1 Cebolla, picadita.

½ Cda. ajonjolí tostado.

¼ Taza salsa de soya.

2 Cdas. de puerro, picado.

1 Cdta. aceite de ajonjolí.

Combina el vinagre, el ajo, el jengibre y el azúcar, mezcla hasta disolver. Incorpora el aceite y la cebolla.

Sumerge el atún con ésta mezcla y déjalo marinar en ella por 1 hora.

Pasado el tiempo, cocina el atún a la plancha al término de tu preferencia, humedeciéndolo con la marinada donde reposó, retíralo de la plancha, espolvoréalo con el ajonjolí tostado y colócalo sobre una cama de lechuga orgánica.

Aparte, mezcla la salsa de soya, el puerro, el aceite de ajonjolí y sirve con el atún.

Tiempo de preparación: 1 hora

Sirve: 3 porciones

Ingredients