CAZUELA DE BERENGENAS CON POLLO

Name: CAZUELA DE BERENGENAS CON POLLO
Ingredients: 1 Libra de pechugas de pollo deshuesada .; 1 Libra de berenjenas tipo chinas .; 2 Dientes de ajo majados.; 1 Cebolla blanca picada .; ¼ taza de puerro picado .; 2 Lonjas de jengibre; Para sazonar:; 1 Cucharada de salsa de soya .; 1 Cucharada de aceite Para la salsa; 1 Taza de agua ..; 2 Cucharadas de salsa de ostras .; 2 Cucharadas de salsa de soya .; 2 Cucharaditas de fécula de maíz .

jacqueline henriquez

hace 8 años

Authorjacqueline henriquezCategoryGuisos, Sopas y Cremas

Yields1 Serving

1 Libra de pechugas de pollo deshuesada .

1 Libra de berenjenas tipo chinas .

2 Dientes de ajo majados.

 1 Cebolla blanca picada .

¼ taza de puerro picado .

2 Lonjas de jengibre 

Para sazonar: 

1 Cucharada de salsa de soya .

1 Cucharada de aceite Para la salsa 

1 Taza de agua ..

2 Cucharadas de salsa de ostras .

2 Cucharadas de salsa de soya .

2 Cucharaditas de fécula de maíz .

Picar las pechugas de pollo en lonjas finas, vierta los ingredientes para sazonar y reserve.

Pelar las berenjenas con un pelador de papas y picar en bastones. Cocinar en una vaporera hasta que estén tiernas. 

Combinar los ingredientes de la salsa. Reservar. 

En el aceite saltear las pechugas y reservar.

En el resto del aceite, sofreír los ajos, la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo, verter al sofrito, la salsa reservada el pollo, las berenjenas, mezclar y servir.  

Tip:

puedes sustituir por carne de cerdo 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rendimiento: 6 porciones

Ingredients