Colocar en un procesador de alimentos el puerro, las hojas de menta, el cilantrico, el yogurt, el jugo de limón y el queso, procesar hasta lograr una mezcla rústica salpimentar y reservar.
Lonjear el pan en forma diagonal y hornear hasta dorar.
Untar las lonjas de pan con la mezcla, armar con berenjenas, queso y tomates.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rendimiento: 12 crostini
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Colocar en un procesador de alimentos el puerro, las hojas de menta, el cilantrico, el yogurt, el jugo de limón y el queso, procesar hasta lograr una mezcla rústica salpimentar y reservar.
Lonjear el pan en forma diagonal y hornear hasta dorar.
Untar las lonjas de pan con la mezcla, armar con berenjenas, queso y tomates.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rendimiento: 12 crostini