Coloca en una sartén caliente o al horno la cabeza de ajo desgranada, la berenjena, el pimiento, la cebolla picada en dos, dejar que la piel se torne negra, 350 grados f si es en el horo. Dejar enfriar, retira la piel y procesa junto al resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla rustica. Servir al gusto.
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