EL PONCHE DE MI MAMÁ

Name: EL PONCHE DE MI MAMÁ
Ingredients: 1 ½ Tazas de agua.; 1 Astilla de canela.; 1 Granito de malagueta.; 2 Clavos de olor.; ¼ Cdta. de nuez-moscada.; 2 Tabletas de chocolate.; ½ Taza de café colado, fuerte.; 2 Latas de leche evaporada de 315g.; 2 Yemas de huevo.; 1 Cda. de fécula de maíz.; Azúcar al gusto.; ½ Taza de ron.

jacqueline henriquez

hace 8 años

Authorjacqueline henriquezCategoryBebidas

Yields1 Serving

1 ½ Tazas de agua.

1 Astilla de canela.

1 Granito de malagueta.

2 Clavos de olor.

¼ Cdta. de nuez-moscada.

2 Tabletas de chocolate.

½ Taza de café colado, fuerte.

2 Latas de leche evaporada de 315g.

2 Yemas de huevo.

1 Cda. de fécula de maíz.

Azúcar al gusto.

½ Taza de ron.

Llevar al fuego el agua junto a las especias y el chocolate, dejar que rompa el hervor y que las tabletas de chocolate se disuelvan. A fuego medio.

Aparte, licuar la leche junto a las yemas de huevo y la fécula de maíz, verter despacio y moviendo constantemente a la mezcla de chocolate junto al café.

Continuar moviendo hasta que espese, a fuego lento.

Agregar azúcar al gusto.

Retirar del fuego y vierta el ron, sin dejar de mover para evitar que se corte.

Si se corta colarlo y licuar de nuevo. Servir caliente.

Ingredients