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ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS CON VINAGRETA DE MELOCOTON

Yields1 Serving

 1 Atado de lechuga romana.
 1 Atado de lechuga rizada.
 2 Tazas de espinacas bebé.
 1 Cebolla roja lonjeada.
 1 Manzana lonjeada.
 1 Pera lonjeada.
 1 Taza de fresas.
 ¼ taza de jugo concentrado de melocotón.
 2 Cdas. de sirop de maple.
 2 Cdas. de vinagre.
 1 Cda. de mostaza.
 4 Cdas. de aceite vegetal.
 Sal y pimienta.
 Tortillas fritas para servir.
1

En un bowl combinar las lechugas, la espinaca, la cebolla, la manzana, la pera y las fresas. Aparte colocar el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar hasta unificar, verter por encima a los ingredientes reservados, mezclar y servir con tortillas fritas.

2

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