Jaqueline Henriquez

ENSALADA DE LAMBI

Authorjacqueline henriquez
DifficultyIntermediate
[cooked-sharing]
Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins
Ingredientes:
 1 ½ Libras de filete de lambí molido
 1/2 Taza de jugo de limón
 1 Cebolla grande picada
 1 Ají cubanela picadito
 2 Tomates maduros, picados sin semillas
 1 Cda. de alcaparritas
 2 Cdas. de perejil, picado
 ¼ Taza de cilantrico picadito
 ½ Taza de aceite de oliva
 ¼ Cdta. de cayena en polvo
 ½ Cda. de orégano seco
 Sal, pimienta
Preparación:
1

Cocina el lambí en agua abundante con ajo, cebolla, orégano y sal. Cuando este blando retira del fuego, deja refrescar y puedes picarlo o molerlo.

Mezclar la cebolla y el jugo de limón dejar reposar por 20 minutos, tapado.  Transcurrido el tiempo mezclar el lambí con el resto de los ingredientes, dejar reposar por 30 minutos antes de servir.

Ingredients

Ingredientes:
 1 ½ Libras de filete de lambí molido
 1/2 Taza de jugo de limón
 1 Cebolla grande picada
 1 Ají cubanela picadito
 2 Tomates maduros, picados sin semillas
 1 Cda. de alcaparritas
 2 Cdas. de perejil, picado
 ¼ Taza de cilantrico picadito
 ½ Taza de aceite de oliva
 ¼ Cdta. de cayena en polvo
 ½ Cda. de orégano seco
 Sal, pimienta

Directions

Preparación:
1

Cocina el lambí en agua abundante con ajo, cebolla, orégano y sal. Cuando este blando retira del fuego, deja refrescar y puedes picarlo o molerlo.

Mezclar la cebolla y el jugo de limón dejar reposar por 20 minutos, tapado.  Transcurrido el tiempo mezclar el lambí con el resto de los ingredientes, dejar reposar por 30 minutos antes de servir.

ENSALADA DE LAMBI