Cocinar las papas con todo y su cascara, pelar y picar en cubos.
Vierte en el vaso de la licuadora, ajo, jugo de limón, huevo y mostaza, perejil, tomillo, cuando todo este bien triturado y con el motor de la licuadora en marcha vierte el aceite en forma de hilo hasta que se forme la mayonesa, agrega sal al gusto y vierte a las papas junto a la manzana y el petit pois. Mezcla y conserva en la nevera, vierte en un molde cubierto de papel film para que tome la forma decora al gusto.
Servings 12