1 Lb. de guandules, blandos con su líquido.
2 Dientes de ajo, majados.
½ Cebolla picada.
½ Lb. de auyama.
1 Ají cubanela.
2 Hojas de cilantro ancho.
1 Atado de cilantrico.
1 Cda. de naranja agria.
Sal.
1
Vierte los guandules blandos junto con el liquido a una olla, agrega el ajo y la auyama, dejar que se ablande, luego retira y licua, vierte de nuevo a los guandules, incorpora ají, los dos cilantros y sal, deja cocinar hasta que espese y tome consistencia, de ser necesario agrega un poco mas de agua, añade la naranja agria, rectifica la sal y sirve.
Ingredients
1 Lb. de guandules, blandos con su líquido.
2 Dientes de ajo, majados.
½ Cebolla picada.
½ Lb. de auyama.
1 Ají cubanela.
2 Hojas de cilantro ancho.
1 Atado de cilantrico.
1 Cda. de naranja agria.
Sal.
Directions
1
Vierte los guandules blandos junto con el liquido a una olla, agrega el ajo y la auyama, dejar que se ablande, luego retira y licua, vierte de nuevo a los guandules, incorpora ají, los dos cilantros y sal, deja cocinar hasta que espese y tome consistencia, de ser necesario agrega un poco mas de agua, añade la naranja agria, rectifica la sal y sirve.