Calentar el agua, retirar del fuego y agregue el bicarbonato. Mezclar las ciruelas y los dátiles, vierta el agua y deje reposar hasta que se enfrié.
Aparte cremar azúcar y mantequilla hasta que este esponjosa y cambie de color, agregue los huevos uno a la vez, vierta la harina alternando con la mezcla de frutas, añadir el resto de los ingredientes y vierta a un molde engrasado para pan y hornee a 350 grados por 1 hora o al introducir este salga limpio.