PASTA CON CREMOSO CILANTRO AL PESTO

Yields12 ServingsPrep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

1 libra de pasta corta cocida aldente

4 Cdtas. de aceite de oliva

3 Dientes de ajo majados

½ Taza de cebolla, picadita

1 taza de queso ricotta

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de cilantro picado

½ Pimiento rojo picado

½ Pimiento amarillo rojo

¼ Taza de queso parmesano

Sal, pimienta, red pepper al gusto

Preparación:

Combine el queso ricotta, la mayonesa, el cilantro y la sal en la licuadora. Licuar y reserva.

Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio; agregue cebolla, el ajo, cocinar hasta que estén suave.

Cocina la pastas y escurre; vierte en un tazón y agrega la salsa, la cebolla, los pimientos y el queso parmesano mezcle con la salsa en un tazón para servir. Servir con queso parmesano.

Nutrition Facts

Servings 12

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