Vierte la mantequilla y el aceite a una sartén, sofríe la cebolla hasta dorar ligeramente, incorpora ajo, zanahoria, ajíes y jamon, sazonar con sal y pimienta, cocina por 3 minutos, vierte tomates, mezcla e incorpora la crema de leche cuando rompa el hervor, rectifica la sal, vierte la pasta, mezcla y sirve con el perejil y queso parmesano al gusto.
Servings 12