Agregar sal al calabacín y colocar en un colador para que drene parte de su liquido durante 20 minutos. Colocar en una toalla de cocinar y exprimir el exceso de agua que pueda tener.
Aparte vierte mantequilla a una sartén, cocina cebolla y zanahoria hasta que estén aldente, incorpora, jamón, tomates, continua la cocción por 5 minutos.
No cocinar por mucho tiempo. Retira del fuego agrega albahaca, orégano, sal y pimienta.
cocinar la pasta según las instrucciones del empaque, escurre el agua, coloca la pasta en un tazón con la mitad del queso, agrega el sofrito de vegetales, mezcla y sirve con el resto del queso.
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