Cocina los plátanos maduros con su cascara hasta que estén blandos, retirar del agua caliente, dejar enfriar y forma un puré, cuando se enfríe agrega los huevos y el queso parmesano. Reserva.
Vierte el aceite a una sartén, agrega la cebolla y cocina hasta dorar, agrega pasta de tomates, canela y laurel, continua la cocción por 5 minutos. Agrega la carne y mezcla constantemente hasta que no tenga grumos, agrega el vino tinto, cuando reduzca agrega perejil, sal pimienta y una taza de agua. La carne debe quedar jugosa.
Vierte la mantequilla a una olla, cuando derrita agrega la harina y cocina hasta que cambie de color, ligero dorado. Incorpora la leche y mezcla constantemente hasta que se espese. Agregas sal, nuez-moscada, pimienta.
Vierte una taza de queso mozzarella, dejar refrescar un poco y agrega los huevos batidos.
Engrasar un molde agrega el puré de plátanos maduros, aplastar bien, coloca la carne y vierte por encima la salsa, el resto de los quesos, lleva al horno pre calentado a 350 grados f. por 30 minutos, dejar dorar.
Antes de servir debes dejar enfriar para que corte bien.
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Cocina los plátanos maduros con su cascara hasta que estén blandos, retirar del agua caliente, dejar enfriar y forma un puré, cuando se enfríe agrega los huevos y el queso parmesano. Reserva.
Vierte el aceite a una sartén, agrega la cebolla y cocina hasta dorar, agrega pasta de tomates, canela y laurel, continua la cocción por 5 minutos. Agrega la carne y mezcla constantemente hasta que no tenga grumos, agrega el vino tinto, cuando reduzca agrega perejil, sal pimienta y una taza de agua. La carne debe quedar jugosa.
Vierte la mantequilla a una olla, cuando derrita agrega la harina y cocina hasta que cambie de color, ligero dorado. Incorpora la leche y mezcla constantemente hasta que se espese. Agregas sal, nuez-moscada, pimienta.
Vierte una taza de queso mozzarella, dejar refrescar un poco y agrega los huevos batidos.
Engrasar un molde agrega el puré de plátanos maduros, aplastar bien, coloca la carne y vierte por encima la salsa, el resto de los quesos, lleva al horno pre calentado a 350 grados f. por 30 minutos, dejar dorar.
Antes de servir debes dejar enfriar para que corte bien.