Vierte el aceite a una sartén, dorar la cebolla y cocina hasta que esten tiernas, agrega sal y orégano.
Pelar las berenjenas y picarlas bien, agrega los huevos, el sofrito de cebolla y una taza de queso.
Mezcla el pan y la harina, vierte la 3/4 parte a las berenjenas, reserva el resto.
Engrasar un molde espolvorea un poco de pan rallado por el fondo y los bordes, agrega la mitad de las berenjenas, una taza de queso, cubre con el resto de berenjenas y esparce por encima el resto del queso y el pan rallado. lleva al horno precalentado a 350 grados f por 30 minutos.
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Vierte el aceite a una sartén, dorar la cebolla y cocina hasta que esten tiernas, agrega sal y orégano.
Pelar las berenjenas y picarlas bien, agrega los huevos, el sofrito de cebolla y una taza de queso.
Mezcla el pan y la harina, vierte la 3/4 parte a las berenjenas, reserva el resto.
Engrasar un molde espolvorea un poco de pan rallado por el fondo y los bordes, agrega la mitad de las berenjenas, una taza de queso, cubre con el resto de berenjenas y esparce por encima el resto del queso y el pan rallado. lleva al horno precalentado a 350 grados f por 30 minutos.