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PASTELON DE PASTA Y POLLO

Yields1 Serving

 1 Cda. de mantequilla
 2 Dientes de ajo, majados
 ½ Taza de cebolla, picadita
 ½ Libra de pechuga de pollo sudada con 1 taza de agua, 2 tabletas de Caldo de Pollo Maggi Benebien Fortificado con Hierro y desmenuzada
 ½ Taza de maíz en granos
 ½ Cdta. de pimienta, molida
 2 Latas de Leche Evaporada Carnation de 315g
 ½ Libra de pasta corta, hervida con sal
 2 Huevos, batidos
 ¼ Taza de puerro, picadito
 ½ Taza de queso parmesano, rallado
1

En la mantequilla sofríe por tres minutos el ajo y la cebolla, añade el pollo con todo el liquido de cocción, el maíz, la pimienta y la Leche Evaporada Carnation, retira del fuego.

2

Agrega la pasta, los huevos, el puerro y la mitad del queso, mezcla bien, vierte en un molde previamente engrasado. Espolvorea el queso restante por encima, lleva al horno precalentado a 350º F por 25 minutos. Retira del horno y sirve.

3

Sirve: 6 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos