Mezclar el jugo de limón, orégano, ajo en polvo y sal, vierte al pescado y deja reposar tapado por una hora, volteando ocasionalmente.
Vierte aceite abundante a un caldero, pasar las piezas de pescado por la harina retirando el exceso. Freír hasta dorar por ambos lados, reposar sobre papel toalla y sirve con fritos y limón.
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