Mezcle en un caldero de fondo grueso la leche de coco, las latas de leche evaporada, la canela, la sal, una taza de azúcar y 1 ½ Tazas de agua.
Llevar al fuego moviendo constantemente.
Aparte combina el agua restante, la fécula de maíz, el azúcar restante, mezcla hasta disolver.
Vierta un poco de la mezcla caliente mueva constantemente para evitar grumos y añada al caldero moviendo constantemente para evitar grumos, hasta que cuaje la mezcla. Vierta la mezcla aun caliente en envases individuales.
Aparte llevar al fuego el azúcar y el agua, dejar hervir hasta que tenga consistencia y color caramelo.
Retire del fuego, vierta por encima del pudin y sirva.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones
Tip: Sustituye el almíbar por mermelada de piña o guayaba
Ingredients
Directions
Mezcle en un caldero de fondo grueso la leche de coco, las latas de leche evaporada, la canela, la sal, una taza de azúcar y 1 ½ Tazas de agua.
Llevar al fuego moviendo constantemente.
Aparte combina el agua restante, la fécula de maíz, el azúcar restante, mezcla hasta disolver.
Vierta un poco de la mezcla caliente mueva constantemente para evitar grumos y añada al caldero moviendo constantemente para evitar grumos, hasta que cuaje la mezcla. Vierta la mezcla aun caliente en envases individuales.
Aparte llevar al fuego el azúcar y el agua, dejar hervir hasta que tenga consistencia y color caramelo.
Retire del fuego, vierta por encima del pudin y sirva.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones
Tip: Sustituye el almíbar por mermelada de piña o guayaba