PUDING VOLTEADO DE PIÑA

Para el molde:

1 Taza de azúcar parda

Lonjas de pina en conservas

1 ½ Tazas de mantequilla derretida

Para la masa:

4 Tazas de harina de trigo

6 Cdtas. de polvo de hornear

2 Barras de mantequilla

2 Tazas de azúcar blanca

4 Huevos mas 3 yemas

½ Cucharada de vainilla

1 ¼ Taza de leche

Preparación:

Para el molde: Esparcir el azúcar parda en el fondo del molde, luego distribuir por encima la mantequilla y luego por encima las rodajas de piña.

Para la masa:

Cernir harina, polvo de hornear y sal. Cremar la mantequilla y azúcar, incorporar los huevos uno a la vez, batiendo en cada adición, verter los ingredientes secos alternando con la Leche y la vainilla. Verter la mezcla sobre las piña, llevar al horno precalentado a 350 grados f por 1 hora. Voltear el pudin aun caliente.

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