picar las salchichas de 1 ½ pulgadas. sofreír en el aceite de oliva hasta que estén doraras, retira el exceso de grasa que pueda tener, agrega la cebolla y el ajo, el cilantrico, la cayena y el resto de los ingredientes bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Retira y sirve con puerro por encima.