Jaqueline Henriquez

SOYA DELICIOSA Y SALUDABLE

Yields1 Serving
 1 ½ Tazas de soya deshidratada.
 2 Cucharadas de aceite de oliva.
 2 Cebolla picaditas.
 3 Dientes de ajo, majados.
 2 Ajíes gustosos picados.
 1 Cucharadita de polvo curry.
 ½ Cucharadita de turmeric.
 1 Hoja de laurel.
 1 Libra de papas, pelada y picada.
 2 Zanahorias, peladas y picadas.
 1 Taza de agua caliente.
 1 Atado de cilantro, picado.
 Sal y pimienta.
 Flores de espinaca para servir.
1

Hidratar la soya según las instrucciones del empaque.

2

En una olla profunda, vierte el aceite y sofríe la cebolla, los ajos, ajíes, polvo curry y turmeric, durante 2 minutos o hasta que notes que la cebolla, estén ligeramente doradas. Escurre la soya y vierte al sofrito junto al resto de los ingredientes.

3

Cocina hasta a fuego lento hasta que las papas y zanahorias estén blandas, condimenta al gusto con sal y pimienta y sirve con el cilantrico y las flores de espinaca.

Ingredients

 1 ½ Tazas de soya deshidratada.
 2 Cucharadas de aceite de oliva.
 2 Cebolla picaditas.
 3 Dientes de ajo, majados.
 2 Ajíes gustosos picados.
 1 Cucharadita de polvo curry.
 ½ Cucharadita de turmeric.
 1 Hoja de laurel.
 1 Libra de papas, pelada y picada.
 2 Zanahorias, peladas y picadas.
 1 Taza de agua caliente.
 1 Atado de cilantro, picado.
 Sal y pimienta.
 Flores de espinaca para servir.

Directions

1

Hidratar la soya según las instrucciones del empaque.

2

En una olla profunda, vierte el aceite y sofríe la cebolla, los ajos, ajíes, polvo curry y turmeric, durante 2 minutos o hasta que notes que la cebolla, estén ligeramente doradas. Escurre la soya y vierte al sofrito junto al resto de los ingredientes.

3

Cocina hasta a fuego lento hasta que las papas y zanahorias estén blandas, condimenta al gusto con sal y pimienta y sirve con el cilantrico y las flores de espinaca.

SOYA DELICIOSA Y SALUDABLE