Cocinar la cebada según las instrucciones del empaque.
Cortar los dos calabacín a la mitad retirar la parte de la masa evitando picharlos
hasta formar un hueco. Reservar.
Cortar la parte superior de los pimientos. Eliminar las semillas y las nervaduras.
Picar la parte que retiraste del pimiento, hacer lo mismo con el calabacín.
Hacer el mismo proceso con los tomates.
Cocinar en agua abundante los ajíes y el calabacín por 3 minutos.
En el aceite sofreír cebolla, tomates junto a la masa de calabacín y pimientos reservados, hasta que estén tiernos, agregar perejil, albahaca, sal y pimienta, mezclar con la cebada y la mitad del queso. Rellenar las verduras con la cebada y colocarlos en un molde tapado y hornear a 350º F por 35 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredients
Directions
Cocinar la cebada según las instrucciones del empaque.
Cortar los dos calabacín a la mitad retirar la parte de la masa evitando picharlos
hasta formar un hueco. Reservar.
Cortar la parte superior de los pimientos. Eliminar las semillas y las nervaduras.
Picar la parte que retiraste del pimiento, hacer lo mismo con el calabacín.
Hacer el mismo proceso con los tomates.
Cocinar en agua abundante los ajíes y el calabacín por 3 minutos.
En el aceite sofreír cebolla, tomates junto a la masa de calabacín y pimientos reservados, hasta que estén tiernos, agregar perejil, albahaca, sal y pimienta, mezclar con la cebada y la mitad del queso. Rellenar las verduras con la cebada y colocarlos en un molde tapado y hornear a 350º F por 35 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora