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DOMPLINES CON BACALAO AL COCOBy Jacqueline HenriquezSabías que los jamaiquinos fueron los primeros en crear dumplings en el Caribe, que eran de influencia inglesa. Una receta simple consiste en elaborar una masa espesa con harina con levadura, agua y sal, que se fríe en una sartén hasta dorarla. Como los dumplings ingleses, tienen una textura tierna y esponjosa.
La receta terminó difundiéndose por el Caribe y alcanzó las Antillas Menores: Barbados, Trinidad, Granada, y también el extremo oriental de la República Dominicana, donde el plato se conoce como domplin y fue introducido por los inmigrantes que acudieron a trabajar en la industria azucarera.
Fuente WikipediaJALEA DE BATATA, COCO Y PIÑABy Jacqueline HenriquezBACALAO CON COCOBy Jacqueline HenriquezHABAS CON DULCEBy Jacqueline HenriquezAdemás de las habichuelas con dulce, esta es una receta típica de Cuaresma en nuestro país. Nuestras habichuelas son únicas en el mundo y por lo tanto debemos mantener esta deliciosa tradición culinaria el cual une a las personas porque cuando las elaboramos lo hacemos pensando en compartirlas.PIZZA DE CHENCHENBy Jacqueline HenriquezPAN DE MAIZ Y BATATABy Jacqueline HenriquezMOROQUETAS CON MAYONESA DE BIJABy Jacqueline HenriquezMOFONGO DE LONGANIZA CON CALDITO DE YUCABy Jacqueline HenriquezChacáBy Jacqueline HenriquezARROZ DE COLIFLOR CON VEGETALESBy Jacqueline HenriquezASOPAO DE CAMARONESBy Jacqueline HenriquezSALSA CHIMICHURRIBy Jacqueline Henriquez
