Name: PAELLA MIXTA DE VEGETALES
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: ¼ Barra de mantequilla.; ½ Cucharadita de bija en polvo.; 3 Dientes de ajo.; 1 Taza de cebolla picada.; 1 Hoja de laurel.; 2 Tazas de Arroz Premium La Garza.; ½ Taza de vino blanco.; 2 Clavos de olor.; 2 ½ Tazas agua caliente.; 3 Cucharadas de aceite de oliva.; 1 Taza de zanahoria.; 1 Taza de calabacín.; 1 Taza de berenjena.; 2 Pimientos: rojo y amarillo.; ¼ Taza perejil.; Sal al gusto.

Authorjacqueline henriquezCategoryArroces

Yields1 Serving

Prep Time45 mins

¼ Barra de mantequilla.

½ Cucharadita de bija en polvo.

3 Dientes de ajo.

1 Taza de cebolla picada.

1 Hoja de laurel.

2 Tazas de Arroz Premium La Garza.

½ Taza de vino blanco.

2 Clavos de olor.

2 ½ Tazas agua caliente.

3 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Taza de zanahoria.

1 Taza de calabacín.

1 Taza de berenjena.

2 Pimientos: rojo y amarillo.

¼ Taza perejil.

Sal al gusto.

En la mantequilla sofreír ajo, cebolla bija y laurel por 3 minutos, incorporar arroz y sofreír por 3 minutos mas, luego agregar vino y clavos de olor, cocinar hasta que el vino se evapore.

Agregar agua caliente y sal, dejar cocinar por 20 minutos , cuando el liquido comience a reducir, baje el fuego y tápela.

En el aceite de oliva cocinar los vegetales previamente picados hasta que estén aldente.

Colocar encima del arroz y servir con perejil.

Ingredients