Authorjacqueline henriquezCategoryArroces

Yields1 Serving

2 Libras de pollo picado en piezas

2 Libras de arroz

4 Dientes de ajo majados

2 Cucharadas de naranja agria

1 Cucharadita de orégano

1 Hoja de laurel

4 Cucharadas de aceite

2 Tazas de cerveza

½ Taza de caldo de pollo

¼ Taza de pasta de tomates

2 Zanahorias picaditas

1 Cebolla picadita

1 Taza de vainitas cocidas y picada

¼ Taza de aceitunas

1 Cucharada de alcaparras

2 Pimientos rojos picaditos

Cocinar el arroz con sal y aceite, de forma regular.
Sazonar el pollo con los ajos, la naranja agria, el orégano, la hoja de laurel y sal.
En un caldero vierta el aceite, cuando caliente añada el pollo y cuando este dorado agregar la pasta de tomate, la cebolla continuar sofriendo y vierta la cerveza a temperatura ambiente y el caldo de pollo.
Cocinar hasta que el pollo este blando y el líquido de la cocción este espeso, agregar el resto de los ingredientes y mezclar junto con el arroz.

Tiempo de preparación: 1 hora
Rendimiento: 6 porciones