Authorjacqueline henriquezCategoryCarnes
Salpimentar las piezas de la guinea, pasar por la harina y dorar en la mantequilla caliente, retirar las piezas y reservar.
Retirar la grasa y reserva dos cucharadas en la olla, agregar la cebolla, los ajos, la hoja de laurel dorar ligeramente e incorporar el vino Marsala, el caldo y el agua, cuando rompa el hervor verter las piezas de carne en la olla, tapar y cocinar hasta que estén blandas, rectificar sal y pimienta.
Lonjear los hongos, añadir a la preparación cocinar por 5 minutos mas dejar reposar la carne antes de servir.
El Vino Marsala es producido en la región que rodea a la ciudad Italiana de Marsala. Con denominación de origen protegida desde el 1969.
Ingredients
Directions
Salpimentar las piezas de la guinea, pasar por la harina y dorar en la mantequilla caliente, retirar las piezas y reservar.
Retirar la grasa y reserva dos cucharadas en la olla, agregar la cebolla, los ajos, la hoja de laurel dorar ligeramente e incorporar el vino Marsala, el caldo y el agua, cuando rompa el hervor verter las piezas de carne en la olla, tapar y cocinar hasta que estén blandas, rectificar sal y pimienta.
Lonjear los hongos, añadir a la preparación cocinar por 5 minutos mas dejar reposar la carne antes de servir.
El Vino Marsala es producido en la región que rodea a la ciudad Italiana de Marsala. Con denominación de origen protegida desde el 1969.