Authorjacqueline henriquezCategoryGuisos, Sopas y Cremas

Yields1 Serving

2 Tazas de habichuelas rojas guisadas, del día anterior .

1 Cebolla, picadita .

2 Cdas. de aceite de oliva .

1 Lb. de auyama, pelada y cortada en dados.

 1 Lb. de yautía, peladas y cortadas en dados .

1 Lb. de papas, peladas y cortadas en dados.

 2 Tallos de apio, picaditos.

 1 Hoja de laurel .

¼ Taza de hierbas mixtas, albahaca, romero, tomillo y perejil .

3 Tazad de caldo de pollo caliente .

Sal al gusto.

En una olla sofreír la cebolla hasta que estén transparentes, agregar la auyama, la yautía, las papas, el apio, la hoja de laurel, las hierbas aromáticas, mezclar bien, agregar el caldo caliente y dejar cocinar hasta que los víveres estén blandos. 

Agrega las habichuelas, mover hasta unificar, cuando el hervor cocinar por 5 minutos o hasta espesar, rectificar la sal y servir caliente con arroz y pollo horneado.

Ingredients