Authorjacqueline henriquezCategoryPescados y Mariscos
Cortar los filetes de lenguado en trozos pequeños. Reservar.
En un bowl combinar la salsa de soja, el vino de arroz, el jengibre rallado, la pimienta negra y marinar los trozos de lenguado en esta salsa por 5 minutos.
En una sartén con abundante aceite caliente freír el pescado por 3 minutos aproximadamente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Para la salsa, retirar el exceso de aceite donde se frió el pescado y saltear el ajo, la cebolla, los hongos, la zanahoria y la tocineta por unos minutos, salpimientar al gusto, incorporar el puerro y saltear por unos minutos más.
Mezcle el resto de los ingredientes hasta disolver el azúcar, agregar al sofrito junto al pescado frito, cocinar unos minutos mas y servir en un plato una porción de arroz y encima el lenguado.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Sirve: 6 porciones
Ingredients
Directions
Cortar los filetes de lenguado en trozos pequeños. Reservar.
En un bowl combinar la salsa de soja, el vino de arroz, el jengibre rallado, la pimienta negra y marinar los trozos de lenguado en esta salsa por 5 minutos.
En una sartén con abundante aceite caliente freír el pescado por 3 minutos aproximadamente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Para la salsa, retirar el exceso de aceite donde se frió el pescado y saltear el ajo, la cebolla, los hongos, la zanahoria y la tocineta por unos minutos, salpimientar al gusto, incorporar el puerro y saltear por unos minutos más.
Mezcle el resto de los ingredientes hasta disolver el azúcar, agregar al sofrito junto al pescado frito, cocinar unos minutos mas y servir en un plato una porción de arroz y encima el lenguado.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Sirve: 6 porciones