Authorjacqueline henriquezCategoryPlatos salados, Vegetales
Lonjear las berenjenas un poco finas y cocinarlas al vapor o en una plancha caliente con aceite de oliva. Pelar y hervir los plátanos maduros, hacer un puré. Reservar. Colocar los ingredientes del pesto en el procesador y salpimentar.
Forrar un molde con papel film y poner en el fondo un poco del pesto, luego comenzar con berenjenas y así sucesivamente, vaya alternando hasta terminar con berenjenas. Dejar reposar antes de servir, desmoldar y servir con ensalada verde.
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredients
Directions
Lonjear las berenjenas un poco finas y cocinarlas al vapor o en una plancha caliente con aceite de oliva. Pelar y hervir los plátanos maduros, hacer un puré. Reservar. Colocar los ingredientes del pesto en el procesador y salpimentar.
Forrar un molde con papel film y poner en el fondo un poco del pesto, luego comenzar con berenjenas y así sucesivamente, vaya alternando hasta terminar con berenjenas. Dejar reposar antes de servir, desmoldar y servir con ensalada verde.
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos