LAMBÍ GUISA’O

AuthorJacqueline HenriquezCategoryPescados y Mariscos

Yields1 Serving

Para cocinar el lambí:

2 libras de filete de lambí

2 dientes de ajo

Sal

Para el guiso:

2 cdas. de aceite

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo majados

1 ají cubanela picado

2 tazas de tomates maduros picados

1 atado de cilantrico

Sal y jugo de limón al gusto

Cocina el lambí con ajo, sal, con suficiente agua hasta cubrirlo. Yo utilicé una olla de presión por unos 45 minutos.

Retira del fuego, escurre y picar en trocitos o lo puedes procesar.

Para el guiso:

Vierte el aceite a una olla gruesa, prepara un sofrito jugoso agregando una taza del líquido donde cocinaste el lambí, cuando hierva agrega el lambí picado, deja que reduzca el líquido, rectifica sal y añade limón al gusto. Servir.

Ingredients

Para cocinar el lambí:

2 libras de filete de lambí

2 dientes de ajo

Sal

Para el guiso:

2 cdas. de aceite

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo majados

1 ají cubanela picado

2 tazas de tomates maduros picados

1 atado de cilantrico

Sal y jugo de limón al gusto

Directions

Cocina el lambí con ajo, sal, con suficiente agua hasta cubrirlo. Yo utilicé una olla de presión por unos 45 minutos.

Retira del fuego, escurre y picar en trocitos o lo puedes procesar.

Para el guiso:

LAMBÍ GUISA’O

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