Name: CAZUELA DE MAÍZ POLLO Y BERENJENA
Prep time: 22 min
Cook time: 20 min
Total time: 42 min
Ingredients: 1 Libra de pechugas de pollo deshuesada; ½ Libra de berenjenas tipo chinas; 1 Taza de maíz; 4 Cucharadas de aceite; 2 Dientes de ajo majados; 1 Cebolla blanca picada; ¼ Taza de puerro picado; 2 Lonjas de jengibre; Para sazonar:; 1 Cucharada de salsa de soya; 1 Cucharada de aceite; Para la salsa:; 1 Taza de agua; 2 Cucharadas de salsa de ostras; 2 Cucharadas de salsa de soya; 2 Cucharaditas de fécula de maíz; ½ Cdta. de aceite de ajonjolí

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Picar las pechugas de pollo en lonjas finas, vierta los ingredientes para sazonar y reserve. Pelar las berenjenas con un pelador de papas y picar en bastones. Cocinar en una sartén hasta que estén tiernas, sin aceite. Combinar los ingredientes de la salsa. Reservar. En el aceite saltear las pechugas y reservar. En el resto del aceite, sofreír los ajos, la cebolla, el jengibre, verter al sofrito, la salsa reservada el pollo, las berenjenas, dejar espesar mezclar y servir.

Yields1 Serving

Prep Time22 minsCook Time20 minsTotal Time42 mins

1 Libra de pechugas de pollo deshuesada

½ Libra de berenjenas tipo chinas

1 Taza de maíz

4 Cucharadas de aceite

2 Dientes de ajo majados

1 Cebolla blanca picada

¼ Taza de puerro picado

2 Lonjas de jengibre

Para sazonar:

1 Cucharada de salsa de soya

1 Cucharada de aceite

Para la salsa:

1 Taza de agua

2 Cucharadas de salsa de ostras

2 Cucharadas de salsa de soya

2 Cucharaditas de fécula de maíz

½ Cdta. de aceite de ajonjolí

Picar las pechugas de pollo en lonjas finas, vierta los ingredientes para sazonar y reserve. Pelar las berenjenas con un pelador de papas y picar en bastones. Cocinar en una sartén hasta que estén tiernas, sin aceite.

Combinar los ingredientes de la salsa. Reservar.

En el aceite saltear las pechugas y reservar. En el resto del aceite, sofreír los ajos, la cebolla, el jengibre, verter al sofrito, la salsa reservada el pollo, las berenjenas, dejar espesar mezclar y servir.

CategoryCarnes