Authorjacqueline henriquez
Cocina los plátanos maduros con su cascara hasta que estén blandos, retirar del agua caliente, dejar enfriar y forma un puré, cuando se enfríe agrega los huevos y el queso parmesano. Reserva.
Vierte el aceite a una sartén, agrega la cebolla y cocina hasta dorar, agrega pasta de tomates, canela y laurel, continua la cocción por 5 minutos. Agrega la carne y mezcla constantemente hasta que no tenga grumos, agrega el vino tinto, cuando reduzca agrega perejil, sal pimienta y una taza de agua. La carne debe quedar jugosa.
Vierte la mantequilla a una olla, cuando derrita agrega la harina y cocina hasta que cambie de color, ligero dorado. Incorpora la leche y mezcla constantemente hasta que se espese. Agregas sal, nuez-moscada, pimienta.
Vierte una taza de queso mozzarella, dejar refrescar un poco y agrega los huevos batidos.
Engrasar un molde agrega el puré de plátanos maduros, aplastar bien, coloca la carne y vierte por encima la salsa, el resto de los quesos, lleva al horno pre calentado a 350 grados f. por 30 minutos, dejar dorar.
Antes de servir debes dejar enfriar para que corte bien.
Ingredients
Directions
Cocina los plátanos maduros con su cascara hasta que estén blandos, retirar del agua caliente, dejar enfriar y forma un puré, cuando se enfríe agrega los huevos y el queso parmesano. Reserva.
Vierte el aceite a una sartén, agrega la cebolla y cocina hasta dorar, agrega pasta de tomates, canela y laurel, continua la cocción por 5 minutos. Agrega la carne y mezcla constantemente hasta que no tenga grumos, agrega el vino tinto, cuando reduzca agrega perejil, sal pimienta y una taza de agua. La carne debe quedar jugosa.
Vierte la mantequilla a una olla, cuando derrita agrega la harina y cocina hasta que cambie de color, ligero dorado. Incorpora la leche y mezcla constantemente hasta que se espese. Agregas sal, nuez-moscada, pimienta.
Vierte una taza de queso mozzarella, dejar refrescar un poco y agrega los huevos batidos.
Engrasar un molde agrega el puré de plátanos maduros, aplastar bien, coloca la carne y vierte por encima la salsa, el resto de los quesos, lleva al horno pre calentado a 350 grados f. por 30 minutos, dejar dorar.
Antes de servir debes dejar enfriar para que corte bien.