MORO DE HABICHUELAS NEGRA

Name: MORO DE HABICHUELAS NEGRA
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Ingredientes:; 3 Tazas de Arroz La Garza; 4 Cucharadas de aceite; 1 Taza de cebolla picadita; 1 Ají cubanela; 2 Dientes de ajo majados; 1 Atado de cilantrito ancho; 1 Atado de cilantrito; 1 ½ Tazas de habichuelas negras blandas; 2 Cdas. de naranja agria; 1 Cdta. de comino en polvo; 1 Hoja de laurel; 4 Tazas de agua caliente; Sal

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Yields12 Servings

Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

3 Tazas de Arroz La Garza

4 Cucharadas de aceite

1 Taza de cebolla picadita

1 Ají cubanela

2 Dientes de ajo majados

1 Atado de cilantrito ancho

1 Atado de cilantrito

1 ½ Tazas de habichuelas negras blandas

2 Cdas. de naranja agria

1 Cdta. de comino en polvo

1 Hoja de laurel

4 Tazas de agua caliente

Sal

Preparación:

En el aceite sofreír cebolla hasta que estén bien doradas, moviendo ocasionalmente para evitar que se queme, incorporar el ají, los ajo, cilantrico y cilantro, habichuelas y sofreír por 5 minutos. Incorporar naranja agria, comino, laurel y agua; cuando rompa el hervor verter el arroz, rectificar la sal. Dejar que el liquido reduzca y cocina por 20 minutos, tapado a fuego lento.

CategoryArroces