Name: ALBONDIGAS DE LA ABUELA
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Ingredientes:; 1 lb de carne de res molida; 1 lb. de salchicha tipo italiana; 1 Taza de cebolla picadita; 2 Cucharadas de mantequilla; ½ Taza de pan rallado; ½ Taza de queso parmesano rallado; 2 Huevos, batidos l; ¼ Taza de leche; ¼ Cdta de cada una: romero, tomillo, albahaca orégano; Para la salsa:; 2 Cdas. de aceite de oliva; ¼ Taza de cebolla picadita; 4 Tazas de tomates maduros; 2 dientes de ajo majados; 2 Cdas. de perejil picado

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Yields12 Servings

Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

1 lb de carne de res molida

1 lb. de salchicha tipo italiana

1 Taza de cebolla picadita

2 Cucharadas de mantequilla

½ Taza de pan rallado

½ Taza de queso parmesano rallado

2 Huevos, batidos l

¼ Taza de leche

¼ Cdta de cada una: romero, tomillo, albahaca orégano

Para la salsa:

2 Cdas. de aceite de oliva

¼ Taza de cebolla picadita

4 Tazas de tomates maduros

2 dientes de ajo majados

2 Cdas. de perejil picado

Preparación:

Vierte la mantequilla a una sartén cocina la cebolla hasta dorar ligeramente, mezcla con la carne, la salchicha, pan rallado, queso, las hierba y los huevos. Formar las albóndigas del tamaño deseado, colócalas en una bandeja engrasada y cocina en el horno por 15 minutos hasta dorar ligeramente.

Vierte en una olla aceite de oliva sofríe a fuego lento la cebolla hasta dorar ligeramente incorpora el resto de los ingredientes de la salsa cocina hasta espesar, sazona con sal.

Coloca las albóndigas en la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos, rectifica la sal, dejar reposar antes de servirlas.

CategoryCarnes

Ingredients