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ANILLO DE VERDURAS CON VINAGRETA

Yields1 Serving
 2 Lbs. de papas
 ¼ Taza de mayonesa
 ½ Lb. de jamón rallado
 ¼ Taza de crema de leche
 ¼ Taza de queso parmesano, rallado
 2 Calabacín
 1 Pimiento rojo, picadito
 ¼ Taza de cebolla picadita
 ¼ Taza de aceite de oliva
1

Cocinar la papas y hacer un puré, agrega mayonesa, jamón, crema de leche y la mitad del queso parmesano.

2

Con un pelador de papas lonjear los calabacín, pasar por agua caliente y luego los colocas en agua fría, ordenar una lonja al lado de la otra encima de una bandeja con papel toalla para drenar el agua..

3

Forrar un molde de anillo con papel film, luego coloca en todo el borde las lonjas de calabacín hasta forrar por completo. Vierte el puré de papa y cubre con los extremos del calabacín y luego con el mismo papel. Lleva a la nevera hasta el momento de servir.

4

Combina el resto de los ingrediente, desmolda y sirve con la vinagreta y el resto del queso.

Ingredients

 2 Lbs. de papas
 ¼ Taza de mayonesa
 ½ Lb. de jamón rallado
 ¼ Taza de crema de leche
 ¼ Taza de queso parmesano, rallado
 2 Calabacín
 1 Pimiento rojo, picadito
 ¼ Taza de cebolla picadita
 ¼ Taza de aceite de oliva

Directions

1

Cocinar la papas y hacer un puré, agrega mayonesa, jamón, crema de leche y la mitad del queso parmesano.

2

Con un pelador de papas lonjear los calabacín, pasar por agua caliente y luego los colocas en agua fría, ordenar una lonja al lado de la otra encima de una bandeja con papel toalla para drenar el agua..

3

Forrar un molde de anillo con papel film, luego coloca en todo el borde las lonjas de calabacín hasta forrar por completo. Vierte el puré de papa y cubre con los extremos del calabacín y luego con el mismo papel. Lleva a la nevera hasta el momento de servir.

4

Combina el resto de los ingrediente, desmolda y sirve con la vinagreta y el resto del queso.

ANILLO DE VERDURAS CON VINAGRETA
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