ARROZ DE COLIFLOR CON VEGETALES

Name: ARROZ DE COLIFLOR CON VEGETALES
Ingredients: 2 cabezas de coliflor; (2 lbs. aproximadamente); 3 Cdas de aceite; ¼ Taza de cebolla, picada; 1 Diente de ajo, majado; ¼ Taza de zanahoria; ½ Pimiento rojo picado; ¼ Taza de puerro, picado; Sal

AuthorJacqueline HenriquezCategoryVegetales

Yields1 Serving

2 cabezas de coliflor

(2 lbs. aproximadamente)

3 Cdas de aceite

¼ Taza de cebolla, picada

1 Diente de ajo, majado

¼ Taza de zanahoria

½ Pimiento rojo picado

¼ Taza de puerro, picado

Sal

Lavar el coliflor y elimina las hojas.

Separar las flores de coliflor de los tallos y colócalas en el procesador de alimentos o puedes pasarlo por el rallador.

Debe quedar como trocitos de arroz.

Vierte aceite a una sartén y sofríe la cebolla, los ajos y zanahoria por dos minutos, vierte el coliflor mezcla y cocina moviendo ocasionalmente durante 10 minutos, sazona con sal al gusto, agrega pimiento rojo, puerro, mezcla y sirve.