Authorjacqueline henriquez
Picar las berenjenas en lonjas, pasar por harina, los huevos y luego por pan. Vierte chorrito pequeño de aceite a una sartén, cocina las berenjenas 2 minutos de cada lado y por partidas, colocarlas en una bandeja con papel toalla.
Para la bechamel: vierta la mantequilla y harina a una olla, hasta que se disuelva y este ligeramente un poco mas clara. Vierta la leche caliente y mezcla contantemente hasta que espese, sazona con sal, pimienta y nuez-moscada.
Para la salsa roja: combina todo los ingredientes, lleva al fuego y cocina a fuego suave por 15 minuto, sazona con sal.
Cocinar los Mostacholis Milano según las instrucciones del empaque, deben quedar aldente.
Coloca en un molde un poco de salsa bechamel, una camada de berenjenas, un poco de salsa roja, queso mozzarella, mostacholis cocidos y salsa. Sigue este proceso hasta terminar con salsa roja, blanca y queso,
Llevar al horno precalentado a 350 F por 30 minutos tapada. Retira del horno, cubre con queso y lleva de nuevo al horno hasta que se gratine. Deja refrescar y sirve.
Ingredients
Directions
Picar las berenjenas en lonjas, pasar por harina, los huevos y luego por pan. Vierte chorrito pequeño de aceite a una sartén, cocina las berenjenas 2 minutos de cada lado y por partidas, colocarlas en una bandeja con papel toalla.
Para la bechamel: vierta la mantequilla y harina a una olla, hasta que se disuelva y este ligeramente un poco mas clara. Vierta la leche caliente y mezcla contantemente hasta que espese, sazona con sal, pimienta y nuez-moscada.
Para la salsa roja: combina todo los ingredientes, lleva al fuego y cocina a fuego suave por 15 minuto, sazona con sal.
Cocinar los Mostacholis Milano según las instrucciones del empaque, deben quedar aldente.
Coloca en un molde un poco de salsa bechamel, una camada de berenjenas, un poco de salsa roja, queso mozzarella, mostacholis cocidos y salsa. Sigue este proceso hasta terminar con salsa roja, blanca y queso,
Llevar al horno precalentado a 350 F por 30 minutos tapada. Retira del horno, cubre con queso y lleva de nuevo al horno hasta que se gratine. Deja refrescar y sirve.