BOLICHE CAMPESTRE AL VINO TINTO

Name: BOLICHE CAMPESTRE AL VINO TINTO
Ingredients: 1 Boliche de 2 a 3½ Libras.; 1 Cucharada de aceite.; 1 Ramita de tomillo.; 1 Taza de vino tinto.; 1 Tallo de apio.; 1 Hoja de laurel.; 1 Cebolla.; 2 Dientes de ajo, majados.; 1 Zanahoria picada rallada.; 2 Tazas de caldo de res.; 2 Cucharadas de perejil, picado.; 2 Cucharadas de crema de leche.

Authorjacqueline henriquezCategoryCarnes

Yields1 Serving

1 Boliche de 2 a 3½ Libras.

1 Cucharada de aceite.

1 Ramita de tomillo.

1 Taza de vino tinto.

1 Tallo de apio.

1 Hoja de laurel.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo, majados.

1 Zanahoria picada rallada.

2 Tazas de caldo de res.

2 Cucharadas de perejil, picado.

2 Cucharadas de crema de leche.

Preparación:

Sazonar el boliche con sal y pimienta .

Amarrar con hielo, y coloca las ramitas de tomillo.

Vierta el aceite a una olla profunda, dorar por todos los lados, añadir el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento por 2 horas volteando cada media hora.

Retirar la carne del liquido de la cocción y dejar reposar.

Llevar el liquido de la cocción al fuego dejar que reduzca, hasta lograr la consistencia deseada, agrega la crema de leche y el perejil, colar y servir con la carne lonjeada.

Ingredients