BRAZO GITANO DE CHOCOLATE

Name: BRAZO GITANO DE CHOCOLATE
Ingredients: 4 huevos; 1/2 taza de azúcar; 1/2 cda de miel; 3/4 taza de Harina Blanquita; 1/4 taza de chocolate en polvo (amargo); 1/2 cda. de vainilla; Para la crema pastelera; 2 1/2 Tazas de leche evaporada; 1 lata de leche condensada; 6 cdas. de fécula de maíz; 3 cdas. de agua

Authorjacqueline henriquezCategoryPostres

Yields1 Serving

4 huevos

1/2 taza de azúcar

1/2 cda de miel

3/4 taza de Harina Blanquita

1/4 taza de chocolate en polvo (amargo)

1/2 cda. de vainilla

Para la crema pastelera

2 1/2 Tazas de leche evaporada

1 lata de leche condensada

6 cdas. de fécula de maíz

3 cdas. de agua

Batir los huevos, azúcar y miel hasta triplicar volumen
Agregar la Harina Blanquita con el chocolate en forma envolvente
Colocar en bandeja engrasada y empapelada, llevar al horno a 350 grados F por 10 min.

Desmoldar encima de una toalla húmeda y enrollar.
Para la crema pastelera:
Llevar al fuego las leche cuando empiece a hervir incorporar la fécula de maíz diluida en el agua, mover hasta que espese, dejar enfriar.