Name: BUCHE DE PERICO CON POLLO
Ingredients: 4 Latas de maíz .; 4 Cucharadas de aceite vegetal .; 1 ½ Libras de pollo.; 1 Cebolla picadita.; 3 Dientes de ajo, majados .; ½ Cucharada de orégano seco .; 1 Ají cubanela picadito .; 3 Cucharadas de pasta de tomates .; 1 Atado de cilantrico.; 1 Atado de cilantro ancho .; 1 Cucharada de vinagre.; 1 Libra de auyama, pelada y picada , Agua , Sal, naranja agria .

Authorjacqueline henriquezCategoryGuisos, Sopas y Cremas

Yields1 Serving

4 Latas de maíz .

4 Cucharadas de aceite vegetal .

1 ½ Libras de pollo.

 1 Cebolla picadita. 

3 Dientes de ajo, majados .

½ Cucharada de orégano seco .

1 Ají cubanela picadito .

3 Cucharadas de pasta de tomates .

1 Atado de cilantrico.

 1 Atado de cilantro ancho .

1 Cucharada de vinagre.  

1 Libra de auyama, pelada y picada , Agua , Sal, naranja agria .

Vierta el aceite a una olla profunda dejar calentar y sofreír el pollo picado hasta que esté dorado.

Añade la cebolla, los ajos, el orégano, el ají cubanela, y la pasta de tomates, mover hasta unificar bien, incorpora cilantro y cilantrico, cubrir con agua caliente, cuando rompa el hervor añade la auyama y los granos de maíz, agregar mas agua si fuera necesario, deben quedar cubierto, cocinar a fuego suave hasta que tome consistencia.

Condimentar al gusto con sal y naranja agria.