Name: CARNE DE RES CON JENGIBRE Y AJIES
Ingredients: 1 Lb. de carne de res; ½ Cdta. de bicarbonato de soda; 1 Clara de huevo; 2 Cdas. de salsa de soya; 2 Cdas. de aceite; 1 diente de ajo, majado; 1 Cda. de jengibre picado; 2 Ajies, verde picados; 2 Cdas. de ron; 1 Cda. de aceite de ajonjolí; Para la salsa:; 4 Cdas. de salsa de soya; 2 Cdtas. de azúcar; ½ Taza de caldo de pollo; 1 Cdta. de fécula de maíz

Authorjacqueline henriquezCategoryCarnes

Yields1 Serving

1 Lb. de carne de res

½ Cdta. de bicarbonato de soda

1 Clara de huevo

2 Cdas. de salsa de soya

2 Cdas. de aceite

1 diente de ajo, majado

1 Cda. de jengibre picado

2 Ajies, verde picados

2 Cdas. de ron

1 Cda. de aceite de ajonjolí

Para la salsa:

4 Cdas. de salsa de soya

2 Cdtas. de azúcar

½ Taza de caldo de pollo

1 Cdta. de fécula de maíz

Cortar la carne de res en lonjas bien finas, sazonar con bicarbonato, clara de huevo y salsa de soya, dejar reposar por 30 minutos.
Mezcla los ingredientes de la salsa y reserva.

Vierta aceite a una sartén o al wok, cocina la carne por porciones a fuego alto hasta que este dorada. Reserva aparte.
En la misma sartén sofríe los ajos, el jengibre los ajíes, durante 2 minutos, vierte el ron y deja que evapore el alcohol, agrega la carne, el aceite de ajonjolí y la salsa. Mezcla bien y sirve con arroz o pastas.

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