Name: CAZUELA DE PASTA CON SALSA BLANCA Y CARNE
Ingredients: 1 Libra de rigatoni.; Para la carne:; 2 Cuchadas de aceite de oliva.; 1 Libra de carne molida de res.; ½ Taza de cebolla picadita.; 2 Dientes de ajo majados.; 2 Tazas de tomates maduros, picaditos.; ¼ Taza de pasta de tomates.; 1 Cucharadita de orégano.; ¼ Cucharadita de canela.; Para la salsa:; 4 Cucharadas de mantequilla.; 1 ½ Cucharadas de harina.; 2 Tazas de leche.; 2 Yemas de huevo.; ½ Taza de queso parmesano.

Authorjacqueline henriquezCategoryPastas

Yields1 Serving

1 Libra de rigatoni.

Para la carne:

2 Cuchadas de aceite de oliva.

1 Libra de carne molida de res.

½ Taza de cebolla picadita.

2 Dientes de ajo majados.

2 Tazas de tomates maduros, picaditos.

¼ Taza de pasta de tomates.

1 Cucharadita de orégano.

¼ Cucharadita de canela.

Para la salsa:

4 Cucharadas de mantequilla.

1 ½ Cucharadas de harina.

2 Tazas de leche.

2 Yemas de huevo.

½ Taza de queso parmesano.

En el aceite de oliva dorar la carne, vierta la cebolla, los ajos, los tomates, la pasta de tomates, el orégano, la canela, tapar bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.

Para la salsa blanca:

en una sartén vierta la mantequilla y dorar la harina, vierta la leche y mueva constantemente para que no formen grumos, cuando espese, retira del fuego vierta las yemas, nuez moscada y la mitad de queso parmesano.

Hervir la pasta según las instrucciones del empaque, escurrir y mezclar con la carne y la mitad de la salsa, vierte a un molde o una cazuela rectangular.

Cubrir con el resto de la salsa blanca y el resto del queso llevar al horno hasta gratinar.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Rendimiento: 8 porciones

Ingredients