COCIDO DE COSTILLAS BORRACHO

Name: COCIDO DE COSTILLAS BORRACHO
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Ingredientes:; 3 Lbs. de costillas de cerdo ahumada; 3 Tazas de cerveza; 1 hoja de laurel; 4 Dientes de ajo entero; 1 Ramita de tomillo; 2 Cebolla roja pelada; 1 Ají cubanela, picados; 2 Cdas. de pasta de tomates; 1 Libra de auyama; ½ Libra de papas, pelada y picada; ½ Taza de garbanzos; ¼ Taza de petit-pois; 2 Caldos de Gallina Maggi Mi Sabor; 1 Atado de cilantrito; Sal

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Yields12 Servings

Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

3 Lbs. de costillas de cerdo ahumada

3 Tazas de cerveza

1 hoja de laurel

4 Dientes de ajo entero

1 Ramita de tomillo

2 Cebolla roja pelada

1 Ají cubanela, picados

2 Cdas. de pasta de tomates

1 Libra de auyama

½ Libra de papas, pelada y picada

½ Taza de garbanzos

¼ Taza de petit-pois

2 Caldos de Gallina Maggi Mi Sabor

1 Atado de cilantrito

Sal

Preparación:

Coloca las costillas en una olla grande junto a la cerveza, laurel, una cebolla, dos ajos y la rama de tomillo, hasta que la cerveza reduzca a la mitad.

Agrega 6 tazas de agua caliente.

Vierte el resto de los ingrediente menos el petit-pois, cuando la auyama este blanda retira y licua, vierte de nuevo al caldo junto al petit pois y los caldos de Gallina Maggi Mi Sabor. Servir con picante al gusto.

CategoryCarnes

Ingredients