Name: CONCHAS RELLENAS DE POLLO Y QUESO CON SALSA BECHAMEL
Ingredients: 1 Paquete de Conchiglioni rigati, cocidas al dente con sal.; 1 Taza de hongos.; 1 Cda. de mantequilla.; 2 Pechugas de pollo, cocida al vapor, reserva el líquido de cocción.; ½ Taza de crema de leche.; ½ Libra de queso crema tipo san Juan.; 2 Tazas de salsa bechamel.; Queso parmesano, al gusto.

Authorjacqueline henriquezCategoryPastas

Yields1 Serving

1 Paquete de Conchiglioni rigati, cocidas al dente con sal.

1 Taza de hongos.

1 Cda. de mantequilla.

2 Pechugas de pollo, cocida al vapor, reserva el líquido de cocción.

½ Taza de crema de leche.

½ Libra de queso crema tipo san Juan.

2 Tazas de salsa bechamel.

Queso parmesano, al gusto.

Cocina los hongos en la mantequilla hasta que cambien de color y estén tiernos, procésalos junto a las pechugas de pollo, la crema de leche, queso crema y el líquido de la cocción del pollo, sal y pimienta al gusto.

Vierte ½ taza de la salsa bechamel en el fondo de un molde para horno, rellena las conchas con la pasta de pollo y queso, colócalas en el molde y báñalas con el resto de la salsa bechamel, cubre con el queso parmesano y lleva al horno precalentado a 400 F, por 10 minutos.

Sirve: 4 porciones

Tiempo de preparación: 40 minutos