ESTOFADO DE PAVO, HABICHUELAS Y TOMATE

Name: ESTOFADO DE PAVO, HABICHUELAS Y TOMATE
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ½ Lbs. de pavo picado en cuadros.; 3 Cdas. de aceite de oliva.; 2 dientes de ajo majados.; 2 cebolla, picadas.; 2 Tallos de apio, con sus hojas picadas.; 1 Pimiento rojo, picado.; 2 Tazas de tomates, triturados.; 2 Cdas. de pasta de tomates.; 1 Cdta. de pimentón dulce.; 2 Latas de habichuelas blancas, escurridas.; ¼ Taza de perejil, picado.; Sal y pimienta.

Authorjacqueline henriquezCategoryPavos

Yields1 Serving

Prep Time1 hr

1 ½ Lbs. de pavo picado en cuadros.

3 Cdas. de aceite de oliva.

2 dientes de ajo majados.

2 cebolla, picadas.

2 Tallos de apio, con sus hojas picadas.

1 Pimiento rojo, picado.

2 Tazas de tomates, triturados.

2 Cdas. de pasta de tomates.

1 Cdta. de pimentón dulce.

2 Latas de habichuelas blancas, escurridas.

¼ Taza de perejil, picado.

Sal y pimienta.

En el aceite de oliva sofreír el ajo, la cebolla, el apio por unos 2 minutos, agregar los cubos de pavo y cocinar hasta que cambien de color.

Incorporar el pimiento rojo, los tomates, el pimentón cocinar a fuego medio lento por 15 minutos agregar sal y las habichuelas cocinar hasta que toma consistencia, vierta el perejil picado y sirva.

Tiempo de preparación: 1 hora

Rendimiento: 5 porciones

Ingredients