Name: FARFALLES CAMPESTRE
Ingredients: ½ Libra de pasta tipo farfalles, cocida; 4 Cucharadas de mantequilla; ¼ Taza de harina de trigo; 2 Tazas de leche; ¼ Libra de queso cheddar rallado; 2 Cucharadas de pasta de tomate; ½ Taza de cebolla picadita; 1 Pimiento rojo picadito; 2 Tazas de zanahorias, picaditas; 3 Dientes de ajo majados; 2 Tazas de calabacín picaditos; ½ Cucharadita de romero seco

Authorjacqueline henriquezCategoryPastas

Yields1 Serving

½ Libra de pasta tipo farfalles, cocida

4 Cucharadas de mantequilla

¼ Taza de harina de trigo

2 Tazas de leche

¼ Libra de queso cheddar rallado

2 Cucharadas de pasta de tomate

½ Taza de cebolla picadita

1 Pimiento rojo picadito

2 Tazas de zanahorias, picaditas

3 Dientes de ajo majados

2 Tazas de calabacín picaditos

½ Cucharadita de romero seco

Llevar al fuego una sartén y en dos cucharadas de mantequilla sofreír la harina, vierta la leche, mover constantemente para evitar que se formen grumos, añadir sal pimienta y el queso. Reserve. En el resto de la mantequilla sofreír la pasta de tomates, la cebolla, el pimiento, las zanahorias, los ajos, el calabacín y el romero dejar cocinar hasta que los vegetales estén aldente, agregar sal y pimienta.
Mezclar la pasta con la salsa de queso y los vegetales y servir con el resto del queso reservado.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones